美食家推荐:唐芹草菇浸鲮鱼丸

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2018-04-24

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美食家推荐:唐芹草菇浸鲮鱼丸

  头发花白,身穿白大褂,拐杖断了一根又一根,三轮车骑坏4辆,背着药箱在山路上蹒跚前行……在岭村,每一位村民心中都印着这样一个背影。 徐霞摄岭村,位于长治市屯留、沁县、襄垣三县交界,距屯留县城35公里,是个偏僻的小山村。全村423口人分布在10个自然村里。

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核心提示:汤煮的菜式适合在气温下降的时候食用,当中以鲮鱼丸见佳。

鲮鱼丸中的腊肉、猪油渣散发的香味令人尤为印象深刻。

今天介绍的菜式采用带独特香味的唐芹与草菇结合鲮鱼丸,值得一提的是用鱼骨熬煮的汤底更为鲜美。

汤煮的菜式适合在气温下降的时候食用,当中以鲮鱼丸见佳。

鲮鱼丸中的腊肉、猪油渣散发的香味令人尤为印象深刻。 今天介绍的菜式采用带独特香味的唐芹与草菇结合鲮鱼丸,值得一提的是用鱼骨熬煮的汤底更为鲜美。

材料:鲮鱼丸12个,唐芹50克,草菇100克,姜片20克,白胡椒10粒,鱼骨、盐、米酒、花生油各适量。

做法:唐芹洗净切段备用;草菇洗净一开二备用。

开锅下油,爆香姜片,将鱼骨煎至金黄上色后,攒少许米酒,下适量热水,煮15分钟后将鱼汤过滤至另一器皿,放白胡椒粒,下鱼丸,煮开后放入唐芹、草菇,调味即成。

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在此,民警提醒家长和学校,违法车辆会给交通安全带来极大隐患,请不要再让孩子乘坐违法“校车”了。